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標(biāo)題:
雪魔芋燒鴨子
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作者:
Queen
時(shí)間:
2010-3-25 16:45
標(biāo)題:
雪魔芋燒鴨子
(, 下載次數(shù): 73)
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材料:
嫩肥鴨半只(約500克)、雪魔芋6塊(約100克)/姜片15
克、蒜片10克、料酒2大匙(30ml)、郫縣豆瓣(剁碎)2大匙(30m
l)、醬油1大匙(15ml)、花椒3克、肉湯(或者骨湯,沒有的話用開水
也可以)鹽適量、糖1茶匙(5克)、油。
做法:
1、將雪魔
芋用溫水泡發(fā),擠干水分待用;
2、鴨子洗凈,去掉頭、屁股,斬成約
5厘米長的細(xì)條;
3、炒鍋燒熱,放入2大匙的油,放入鴨肉條炒變色
,炒至微發(fā)黃撈出待用;
4、鍋洗凈,燒熱,放入3大匙的油,放入郫
縣豆瓣炒香,加入花椒和肉湯燒沸;
5、用漏勺撈去花椒和豆瓣殘?jiān)?br />
6、放入姜片、蒜片、炒過的鴨肉條、發(fā)好的雪魔芋、料酒、醬油燒開
;
7、加蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右,燒到鴨肉酥爛、湯汁收干,用鹽和
糖調(diào)味即可,也可以用些青蒜苗調(diào)味。
作者:
九月豬
時(shí)間:
2010-3-26 12:29
好!從原料看有利于心血管病人和老年人食用。鴨子肉含不飽和脂肪酸這對(duì)心血管病人是非常好的,雪魔芋可以清楚體內(nèi)垃圾。這道菜非常好。
作者:
Queen
時(shí)間:
2010-3-26 13:26
喜歡就成
我會(huì) 陸續(xù)的
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