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秦嶺信息港
標(biāo)題:
戶縣農(nóng)家樂的發(fā)展趨勢
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作者:
ccm
時間:
2010-9-17 04:13
標(biāo)題:
戶縣農(nóng)家樂的發(fā)展趨勢
問題一:“表面”文章要做好
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我們開車去西安環(huán)山公路農(nóng)家樂都有一些體驗,不少時候開車從藍田到戶縣,幾十公里卻找不到一家可以停下來,發(fā)現(xiàn)看起來相對不錯的,但環(huán)山公路車速快,車一時停不住,只好再找下一家。就這樣發(fā)現(xiàn)一家、閃過一家、一直開到戶縣也沒停住,只好折回頭再找。之所以出現(xiàn)這種狀況,主要因為西安的農(nóng)家樂門前區(qū)存在明顯的不足:標(biāo)志不醒目,環(huán)境不引人,停車不方便。
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問題二:讓休閑成為享受
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到農(nóng)家樂釣魚,客人圖什么,不是圖多少魚上鉤,而是為了享受那種放松心情的自在和閑適。
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怎樣才能讓客人感到舒心愜意呢?要從細節(jié)一點一滴做起。這點成都走到了西安的前面。比如椅子,成都農(nóng)家樂的椅子都很舒適,有靠背、有扶手,反觀西安,都是小凳子,或者是飲料公司提供的不要錢的塑料椅。沒有一家讓人感到十分稱心如意。
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其實,讓客人釣魚時候感受愜意不難,一把好椅子,有靠背有扶手;一個好茶幾,可以放一杯清茶伺候;一個書吧,提供休閑的書;一頂陽傘……如果把這些細節(jié)服務(wù)做到極致,就能充分滿足客人舒適的精神需求,價值也會提升,這將是一個雙贏的結(jié)局。
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問題三:勾起客人童年回憶
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人為什么喜歡去農(nóng)家樂,原因簡單而深刻,就是蘊含于我們每個人心中的對童年和少年的沖動,人到中年,可以在農(nóng)家樂里體驗和追憶兒時的夢,更希望把自己的夢與孩子分享,這是深層次的心理需求。
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農(nóng)家樂應(yīng)該充分滿足人們的深層心理需求——體驗和追憶,勾起每個人心中說不清道不明的心靈情結(jié)。要善于抓住掌握方向盤的人,這些人許多都是社會的中堅力量,其中大部分人的童年和少年都在農(nóng)村度過,潛意識里有非常深厚的農(nóng)村和田園情結(jié),要吸引他們,就要創(chuàng)造條件讓他們重新回到童年的環(huán)境,勾起埋藏在心底多年的兒時回憶,如果能夠讓他們把這些回憶同自己的家人孩子一同分享,并與現(xiàn)代日益勃發(fā)的體驗經(jīng)濟相結(jié)合,其所能帶來的潛在價值無疑是巨大的。
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問題四:讓客人體驗勞動
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網(wǎng)上流行偷菜,其實農(nóng)家樂完全可以把這個點子變?yōu)楝F(xiàn)實,這點成都的江家菜地走在了前列。試想一下,用幾畝地,劃出幾十塊小菜地,有田間碎石的小徑,菜地每年租金1000元,由客人認養(yǎng)和休息日養(yǎng)護,黃瓜、西紅柿、豆角、想種什么種什么,有技術(shù)人員幫助,有農(nóng)民工服務(wù),產(chǎn)品歸己,菜地豎小牌子,劉家菜地、毛毛菜園,收獲季節(jié),有豐收貨架,產(chǎn)品可以現(xiàn)場出售,現(xiàn)場加工,還可以互相交換,互種愛心地,對孩子,春種秋收,既是學(xué)習(xí),也是游戲,更是牽掛,由此,帶來人氣興旺。
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經(jīng)營管理
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問題五:細節(jié)是個大問題
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西安農(nóng)家樂的服務(wù)員大部分沒有工裝,少數(shù)有蘭花襖,仔細看服務(wù)員的衣服,深藍色的衣服上還有更深的藍,那是油點。長發(fā)飄舞、指甲涂紅,發(fā)白而有窟窿的牛仔褲顯出少女對美的追求,但這種追求與客人需要的服務(wù)不相符合。這方面成都做得依然不好,但是迪斯尼做得不錯,穿著奶油色碎花的長裙,頭戴奶油色護士帽一樣的頭巾,清純自然,試想,我們農(nóng)家樂如果有這樣的服務(wù)員在身邊服務(wù),就能給人留下美好的回憶,從而贏得更多的回頭客。
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問題六:經(jīng)營管理策略
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農(nóng)家樂不可能由政府來經(jīng)營,但是管委會可以引導(dǎo),這里面大有作為。要紅火一片農(nóng)家樂,最好選擇條件好的農(nóng)家?guī)樱瑸槠涮峁┍匾馁Y金扶持和智力支持,一旦有帶頭的生意火了,再要求其他農(nóng)戶跟著來,工作就好做多了。農(nóng)家樂的經(jīng)營,既要每家每戶有特色也要走集約化的道路,比如,可以建立標(biāo)準(zhǔn)的廚房和消毒、配送中心,走企業(yè)加農(nóng)戶、政府加農(nóng)戶的路子。曲江的成功經(jīng)驗之一就是大項目帶動,其實在農(nóng)家樂也是一樣,要注意和扶持標(biāo)桿農(nóng)戶,幫其成為明星商戶,進而帶動整個片區(qū)的發(fā)展。
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問題七:農(nóng)家樂的體制創(chuàng)新 公司經(jīng)營
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酒店有管理公司,那么農(nóng)家樂也可以通過管理公司實施管理,管理公司進行代管,輸出的是智力,換得的是效益,滿足的是心理,實現(xiàn)的是多贏。這樣的管理公司做好了,可以迅速擴張,不斷接盤;做大了,鄰縣也許會請去做區(qū)域開發(fā)。未來,我們可以考慮成立曲江自己的農(nóng)家樂管理公司,會成為超越成都、示范全國的一個范式。本文來源于戶縣縣內(nèi)網(wǎng)
作者:
余下老兵
時間:
2010-9-18 16:39
戶縣小吃也能做到,要靠有人好好引導(dǎo),福建沙縣小吃,政府輔導(dǎo)免費培訓(xùn),全國各大城市星羅棋布,每年效益幾個億,真是可觀的收入,政府和經(jīng)營者都高興,
作者:
sjl1471
時間:
2010-11-18 19:27
說得好
作者:
和尚008
時間:
2010-11-23 22:28
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