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標(biāo)題: 上王村“石子饃” [打印本頁]
    

    
作者: 猴子撈月    時(shí)間: 2011-4-10 09:51
    
標(biāo)題: 上王村“石子饃”
        石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名，又稱砂子饃、餑餑、干饃。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃歷史非常悠久，石子饃具有明顯的石器時(shí)代“石烹”遺風(fēng)。   H; y8 S) s. ^" ]/ M7 {
    
　　據(jù)傳：“神農(nóng)時(shí)，驚訝食谷，釋米加燒石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于燒石之上，燔之使熟也”。這就說明，石子饃是由遠(yuǎn)古的“燔黍”演變而來的，經(jīng)過了一個(gè)長久流傳，不斷改進(jìn)的過程。 * f! `9 g% a# p8 U  M7 |+ n
    
    唐代叫做“石鏊餅”，并曾以此餅向皇帝進(jìn)貢。到了清代，石子饃傳入金陵，稱為“天然餅”。石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而制成的饃。它油酥咸香，經(jīng)久耐放，因此很受人們的喜愛，就連就外賓吃后也大加贊賞。
    
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作者: 老城墻    時(shí)間: 2011-4-10 09:59
    
買了十個(gè)回來嘗了嘗，很好，味道不錯(cuò)。:lol
    
作者: 光明使者    時(shí)間: 2011-4-10 23:05
    
第一次嘗到了帶餡的“石頭饃”，我一氣吃了5個(gè)，真好吃！{:4_270:}{:4_270:}{:4_270:}
    
作者: 繁星點(diǎn)點(diǎn)    時(shí)間: 2011-4-11 10:41
    
好吃！{:4_93:}
    
作者: 終極殺手    時(shí)間: 2011-4-11 19:50
    

    光明使者 發(fā)表于 2011-4-10 23:05 # h0 g$ [6 g- C3 y  Z
    
第一次嘗到了帶餡的“石頭饃”，我一氣吃了5個(gè)，真好吃！ ...
    0 a1 J4 z9 g; j  U6 z
    
這話是真的。{:4_270:}{:4_271:}
    
作者: 金屬風(fēng)暴    時(shí)間: 2011-4-28 22:08
    
{:4_271:}




    

    

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