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    秦嶺信息港
    
標題: 現(xiàn)在有沒有哪家飯館不用地溝油 [打印本頁]
    

    
作者: 芙蓉姐姐    時間: 2011-10-6 15:01
    
標題: 現(xiàn)在有沒有哪家飯館不用地溝油
    問問現(xiàn)在余下鎮(zhèn)有沒有哪家飯館不用地溝油，敢不敢站出來，接受人民檢查、監(jiān)督？？？
    
. J8 Y8 m( I. Q" z這才是大事，不要關(guān)注放炮這樣的雞毛蒜皮{:5_178:}1 N& l+ s: z* d! i0 i
    

    
作者: 芙蓉姐姐    時間: 2011-10-6 15:09
    
 本帖最后由 芙蓉姐姐 于 2011-10-6 19:57 編輯 ( j2 H$ P; c4 S; |
    
2 l. W. e4 X" z% _( F5 f
    
地溝油 2 H1 f7 I  j6 I! ]4 L$ l* B
    

    
- ]  N. Y9 S) N* M8 \, A, e　　一、地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；. Y3 G0 g; Q$ J4 {2 l* \
    

    
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+ b1 v# m6 z: z9 C- w3 p7 H二、是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；! v! ]6 @8 u& V8 R% @; m
    
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三、是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。  
    
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, b( J5 ?( _& X! W8 f% S/ ^據(jù)實驗測定，“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變2 e, L& w# J; z& X9 f0 r
    
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9 I6 `& A, f& I2 d: Z' C8 P地溝油的鑒別$ N, e$ _8 x2 ^9 {/ g' j
    
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     鑒別：“地溝油”一旦流入市場，消費者要學(xué)會感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。 
    
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　　一看?？赐该鞫龋儍舻闹参镉统释该鳡睿谏a(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。 6 ^: Z7 ]# O8 |# F8 u8 \
    
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　　二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。 0 d# a0 [7 d7 n
    

    
: S% K  j9 v: R* V　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。 4 j: }3 ]/ w& j. X  y, Y
    
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　　四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。 
    
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6 g) M- L9 h4 s8 w2 a1 M　　五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告& A, I2 E3 u3 q3 `$ _9 A. G" X
    

    
& z3 i' ^* h3 S% V; l

    
作者: 芙蓉姐姐    時間: 2011-10-6 19:53
    
論壇有搞化學(xué)的嗎？{:5_174:}
    
作者: 芙蓉姐姐    時間: 2011-10-6 19:54
    
給大家出出主意{:5_199:}
    
作者: 麒麟狼    時間: 2011-10-10 15:15
    
{:4_271:}
    
作者: 000000    時間: 2011-10-10 16:46
    
我見過，以為油里面加醬油了呢！4 t2 v0 C6 V- U9 z* N6 S7 E
    
謝謝樓主！
    
作者: 很坑爹    時間: 2011-10-15 23:29
    
誰都不敢保證自己沒有使用地溝油，這是必須的




    

    

    歡迎光臨 秦嶺信息港 (http://bjxmtkj.com/)

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