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標(biāo)題: 中式月餅西式化 [打印本頁]
    

    
作者: yuecn    時(shí)間: 2009-9-20 20:53
    
標(biāo)題: 中式月餅西式化
    在9月4日武漢市月餅工作會(huì)上，各廠家展示的月餅五花八門，“迷你型”月餅很搶眼，形狀各異，圓的、方的、五星、球形都有，還有卡通和動(dòng)物造型的。
    
3 K: L5 N( i3 T* d/ S% Y口味上，“炭燒”、“咖啡豆”、“優(yōu)尼克咖啡”也登場(chǎng)，月餅表皮有“咖啡豆”圖形，而且含有“咖啡成份”。有的小月餅含有“巧克力元素”，像“比利時(shí)巧克力”月餅、“加州風(fēng)情”月餅等。
    
3 W) C0 j$ J) ?7 `9 r小月餅有的還增加了“蛋糕元素”。月餅造型像小蛋糕，名字也叫“提拉米蘇”月餅，包裝盒也用蛋糕盒，不仔細(xì)看，還以為是盒內(nèi)裝的是蛋糕。5 Q6 Z/ e5 ?, b; \" T- A8 \, v* x* n5 R
    
月餅“瘦身”后，一般每個(gè)約50克到60克，有利于市民食用，一兩口就可以吃下一個(gè)。
    
$ b2 \+ V; J% {6 ]1 n& {# C4 b市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒廠家：月餅“減肥”后，根據(jù)國(guó)家規(guī)定，要相應(yīng)縮小包裝盒，否則，就涉嫌豪華包裝，讓人覺得“吃月餅就是吃包裝”。
    
  i& [& X. l- E7 `# h市食品協(xié)會(huì)倡議西安月餅團(tuán)購廠家：拒絕豪華包裝的月餅，崇尚簡(jiǎn)約；拒絕天價(jià)月餅，讓月餅更加“親民”。
    
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