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標題: 思八達周洪清-珠江橋傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝相結(jié)合 [打印本頁]

作者: 深藍貓貓 時間: 2012-5-15 16:41
標題: 思八達周洪清-珠江橋傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝相結(jié)合
廣東珠江橋生物科技股份有限公司由原中山福金香調(diào)味食品廠整體改制而來。公司旗下的"珠江橋"牌擁有近六十年的發(fā)展歷史，是中國最早的食品出口品牌之一。作為一家擁有近六十年歷史品牌的企業(yè)，珠江橋一直致力于為全球客戶提供"天然、健康、美味"的調(diào)味品。
公司主營業(yè)務為高鹽稀態(tài)醬油、復合調(diào)味料等調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。
高鹽稀態(tài)是目前世界上先進的醬油發(fā)酵工藝，特點是高鹽、稀醪、低溫（15-35℃）、發(fā)酵期長（65-135天）。高鹽能夠有效抑制雜菌，稀醪有利于蛋白質(zhì)分解，低溫有利于有益微生物生長、代謝，從而生成香味濃郁的產(chǎn)品。據(jù)測定，高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的醬油，其香氣物質(zhì)多達300多種，氨基酸含量非常豐富。傳統(tǒng)高鹽稀態(tài)醬油又分為"生抽醬油"和"老抽醬油"兩大類，生抽醬油是指發(fā)酵成熟的原油經(jīng)調(diào)配、蒸煮滅菌、沉淀、過濾等工序加工而成的醬油，顏色較淺、色澤紅潤，主要用于調(diào)味。老抽醬油顏色比較深，調(diào)味之余，偏重于調(diào)色。
珠江橋生產(chǎn)的醬油全部為釀造醬油，產(chǎn)品全部選用優(yōu)質(zhì)原料，公司在堅持天然釀造工藝的同時，結(jié)合現(xiàn)代生物工程技術組織醬油生產(chǎn)，利用色譜指紋圖譜技術確定東方飲食風味特征，把有機物痕量分析技術應用于產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控。順應調(diào)味品行業(yè)"綠色、安全、高品質(zhì)"的發(fā)展方向，公司還創(chuàng)新研發(fā)了有機醬油、無麩質(zhì)醬油、頭抽豉油、低鹽醬油等高端產(chǎn)品。
作為中國民族品牌走向世界的先行者及國際市場上中國優(yōu)質(zhì)食品的代表，公司產(chǎn)品一直堅持走"綠色、安全、高品質(zhì)"路線，并已成功進入全球100多個國家市場，成為中國醬油出口額及市場占有率排名第一。此次登陸資本市場也再次堅定了珠江橋要把"綠色、安全、高品質(zhì)"食品帶進國內(nèi)市場的信心與決心，為國人送上高品質(zhì)的健康食品，并力爭成為國人心目中健康食品的優(yōu)秀典范！

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