# w. o. e& H2 Y, {; N7 X! N韭菜------韭菜又叫起陽草、懶人菜、長生韭、扁菜等。我國古代不少著名詩人的詩中都提到過韭菜,如唐代詩人杜甫的“夜雨剪春韭,新炊間黃梁”;宋代詩人蘇軾的“漸覺東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤”。可見韭菜自古以來就受到我國人民的喜愛和重視。韭菜不僅質(zhì)嫩味鮮,營養(yǎng)也很豐富。據(jù)分析,每500克韭菜中含蛋白質(zhì)10克以上,脂肪3.0克,碳水化合物19克,鈣280毫克,磷225毫克,鐵6.5毫克,維生素C95毫克,胡蘿卜素為17.5毫克(在葉菜中,除金花菜外,含量最高)。/ L \# d5 [) s1 [, k
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現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,韭菜除含有較多的纖維素,能增加胃腸蠕動,對習(xí)慣性便秘有益和對預(yù)防腸癌有重要意義外,它還含有揮發(fā)油及含硫化合物,具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。因此,對高血脂、冠心病病人有益。韭菜還是一味傳統(tǒng)的中藥,自古以來廣為應(yīng)用。《本草拾遺》中寫道:“韭菜溫中下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和臟腑,令人能食,益陽?!薄侗静菥V目》又說,韭菜補(bǔ)肝及命門,治小便頻數(shù)、遺尿等。韭菜因溫補(bǔ)肝腎,助陽固精作用突出,所以在藥典上有“起陽草”之名。韭菜籽為激性劑,有固精、助陽、補(bǔ)腎、治帶、暖腰膝等作用,適用于陽痿、遺精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,開水送服,對治療陽痿有效。用韭菜根、煎汁內(nèi)服,可治盜汗、自汗。' F9 Z: j! K! ~# v: N' v e* y9 P