戶縣早熟上市的葡萄有“奧妙”

新聞主播

西部網(wǎng)訊（陜西電視臺(tái)《都市快報(bào)》）這幾天，葡萄是市場(chǎng)上比較受大伙歡迎的水果之一，然而在葡萄熱賣(mài)的背后，卻有著一些不為人知的奧妙。　　這兩天，胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)，葡萄可是比較搶手，這些玲瓏圓潤(rùn)，一串串顆粒飽滿的紫色葡萄是頗受大伙歡迎，而這身價(jià)也不低。
" K: ]2 r7 M& {% Q8 P5 H　　記者：這咋批發(fā)呢？
　　批發(fā)商：這兩塊六。
' a; B% \  T; M  x5 j7 N: a$ V: \: m) Y　　記者：這是什么品種？
　　批發(fā)商：這是河北的，這是巨峰。
3 R0 P; T* k2 u; ~! Y# [( I　　胡家廟市場(chǎng)匯集了來(lái)自各地的葡萄，當(dāng)然了，還是以本地葡萄居多，有的來(lái)自涇陽(yáng)，有的來(lái)自戶縣，有的來(lái)自長(zhǎng)安。而品種則以巨峰、戶太、京亞、涇陽(yáng)等為主，而在這些葡萄中，又以戶太8號(hào)葡萄最為出名。
% ^% f. [3 u+ C8 z& `1 [* B　　記者：這是什么品種？
5 `4 }$ E! O, w+ o# C6 A　　批發(fā)商：這是戶太8號(hào)。
　　記者：怎么發(fā)呢？
; H8 b# O, Z/ r, }* n- @# Z* a4 s　　批發(fā)商：4塊。
　　然而，記者在市場(chǎng)里其他葡萄經(jīng)營(yíng)戶哪里了解到，真正的戶太8號(hào)現(xiàn)在還沒(méi)有上市。
　　批發(fā)商：真正的戶太還是綠的呢，真戶太要到8月份才熟呢。
　　胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)有三四家攤位經(jīng)營(yíng)著戶太8號(hào)葡萄，記者嘗了嘗味道都比較酸澀。既然真的戶太八號(hào)要到8月份才熟，那么，現(xiàn)在市場(chǎng)上的這些戶太八號(hào)又是哪里來(lái)的呢？
3 H0 v0 f/ i8 n! C1 h) _& C6 A　　記者：這是不是自然熟的？
　　批發(fā)商：這是大棚的，大棚里的溫度高。
　　除了這位經(jīng)營(yíng)戶所說(shuō)的，利用大棚里的高溫讓葡萄提前成熟外，一家自稱經(jīng)營(yíng)的是正宗戶太8號(hào)葡萄的攤主告訴記者，為了在這個(gè)時(shí)節(jié)賣(mài)的價(jià)錢(qián)高一點(diǎn)，讓葡萄早熟早上市，他經(jīng)營(yíng)的戶太8號(hào)葡萄采用了一種類似于拔苗助長(zhǎng)的方法，加快葡萄的成熟，就是在葡萄快要成熟前，把葡萄樹(shù)根部的樹(shù)皮環(huán)切兩圈，隔絕了葡萄的營(yíng)養(yǎng)，這樣葡萄的顏色就會(huì)很快變成紫色，這時(shí)的葡萄就可以提前上市了。同時(shí)，這位經(jīng)營(yíng)戶還告訴記者，他經(jīng)營(yíng)的一種名叫亞京的葡萄，是用一種名為乙烯利的水果催熟劑催熟的。
; P7 ^1 E, A% X. L　　而記者在西安市一些私人經(jīng)營(yíng)的小水果超市也看到有戶太8號(hào)葡萄銷(xiāo)售。
/ T  K* Y& N* c% `- d: t1 o　　記者：怎么賣(mài)呢？
! X& d, [! a% I　　小水果超市工作人員：8塊8。
3 Y$ L4 c  [# j' ?" ~2 B8 C　　這些價(jià)位更高的戶太8號(hào)葡萄，味道卻能酸掉大牙，經(jīng)營(yíng)者也高明確告訴記者，這是早熟葡萄。
8 |/ [  A- q" u　　小水果超市工作人員：說(shuō)實(shí)話，可能就是催熟的。
　　記者：怎么催熟的？
  H' n6 x1 U1 ?( l　　小水果超市工作人員：那咱就不知道了
4 z4 M$ i) m: P" \; ]3 A　　那么，這些早熟上市的葡萄是不是像經(jīng)營(yíng)戶們所說(shuō)的那樣，是用水果催熟劑催熟的呢？
5 G# }; r/ m: a　　使用催熟催大劑 畝產(chǎn)增收五六千
+ `# Q, J! ], E5 e8 \　　為什么要添加催熟劑，而且添加催熟劑之后，又能給果農(nóng)帶來(lái)多大的效益呢？記者走訪了西安市長(zhǎng)安區(qū)和戶縣的葡萄種植戶。
　　在西安市長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)，而在距離灤鎮(zhèn)附近的環(huán)山路的周邊就是大片的葡萄種植園，中午，當(dāng)記者走到田間地頭的時(shí)候，看到最多的，就是扔在地上的這些包裝各異、形形色色的農(nóng)作物專用化肥包裝袋。
　　記者：我剛才在地邊撿了這么多的袋子，請(qǐng)教一下，這是做什么的？
3 T* z: I8 B' R% G( f, ^　　葡萄種植戶：比如普大靈，葡大靈用盆子化開(kāi)以后往上噴呢，主要起個(gè)膨大作用。
' u" |7 u! V! _8 N/ g" \　　王老伯是西安市長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)下灤村的一位葡萄種植戶。他說(shuō)為了讓葡萄及早上市，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，使用膨大劑、催熟劑是近年來(lái)葡萄種植戶慣用的方法。
　　記者：使用催熟劑之后，能提前幾天上市呢？
　　葡萄種植戶：能提前個(gè)四五天。
, P$ y6 q4 {" Y" }7 e% u# d/ j: |　　記者：提前上市后，能多賣(mài)多少錢(qián)呢？
+ Z' z3 B, c0 j" H4 s+ o& e- W　　葡萄種植戶：能多賣(mài)個(gè)一塊、幾毛錢(qián)。
　　解別看僅僅提前了四五天的時(shí)間，給果農(nóng)帶來(lái)的效益，卻是數(shù)以千計(jì)的。
- n3 J4 O6 v2 r+ l/ c- p" R! ?　　葡萄種植戶：去年好葡萄一畝能賣(mài)個(gè)兩萬(wàn)，一般（不用催紅劑）就一萬(wàn)四五。
　　記者：就能差五六千塊錢(qián)？
' j+ }( r0 h2 m4 B. j$ |7 l　　葡萄種植戶：嗯。
　　而與催熟劑所產(chǎn)生的效益相比較，市場(chǎng)上所賣(mài)的各種催大、催熟劑的價(jià)格只能是九牛一毛。記者從灤鎮(zhèn)街道了解到，目前西安市場(chǎng)上賣(mài)的最貴、最好的催大、催熟劑也就是幾塊錢(qián)一袋。
. O# M7 B4 T9 |7 t( a  F9 C1 z9 L　　這位老板說(shuō)，這段時(shí)間以來(lái)，購(gòu)買(mǎi)催大催熟劑的客戶簡(jiǎn)直是絡(luò)繹不絕。
8 L* U: }$ C9 O/ x6 [: @　　老板：有時(shí)候要一天賣(mài)50袋。
　　使用催熟劑的結(jié)果，使得葡萄也出現(xiàn)了早產(chǎn)兒。
2 b; [( A( ~* G" A* i; N8 Y' i! `　　記者：來(lái)嘗一下，怎么這么酸？
　　對(duì)此，這名攤販?zhǔn)沁@樣解釋的。
9 A% F& z9 Z; L1 @7 r3 r　　攤販：這個(gè)不用打（催熟劑），葡萄本身就是澀的。
0 F) M0 y6 d$ Q+ n, }　　而在另外一個(gè)攤點(diǎn)，這名商販?zhǔn)沁@樣介紹她所賣(mài)的戶太8號(hào)葡萄的。
　　攤販：都是在地里頭挑的（早熟的）
　　按照攤販們的說(shuō)法，發(fā)酸發(fā)澀的葡萄屬于正常成熟的葡萄，這些話靠譜嗎？
　　早產(chǎn)葡萄無(wú)好處 提醒果農(nóng)：莫貪小利吃大虧
　　如何鑒別市場(chǎng)上的葡萄是否被用藥，隨后記者采訪到葡萄行業(yè)的專家。
& _8 P* R) u# \! w* @5 p　　也許很多人都知道，除了早熟的，葡萄一般是七月底八月初才會(huì)成熟，而記者在市場(chǎng)上的調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，不少的葡萄已經(jīng)上市，甚至有的商販坦言部分果農(nóng)為了賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，他們給葡萄催熟。記者來(lái)到了位于戶縣的西安市葡萄研究所，在這個(gè)試驗(yàn)田里記者看到，葡萄還都套著袋，并沒(méi)有采摘、上市。
　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：市場(chǎng)上上市的葡萄，一種就是結(jié)的很少的或者沒(méi)有完全成熟的拿到市場(chǎng)上來(lái)賣(mài)。另外一種現(xiàn)象，就是個(gè)別人為了搶早熟，打催紅素，因?yàn)榇呒t素一打，只要看到一個(gè)顆粒紅了，七天以內(nèi)就全熟了。
" \  C; f1 P- Z' a# j　　那么記者在長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)葡萄地邊撿到的農(nóng)藥袋是否具有催熟的功能呢。
" d% z' }' ]% k! x3 q5 F4 ?$ d　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：這個(gè)果彤紅是催紅的，這個(gè)葡大靈是膨大劑。
　　紀(jì)副會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，部分果農(nóng)為了眼前利益，急于搶市場(chǎng)，過(guò)量使用這種添加劑對(duì)葡萄進(jìn)行催熟。而此類催熟劑過(guò)量使用除了對(duì)人體無(wú)益外，對(duì)于果農(nóng)本身利益也有損傷。
( e0 d4 v0 p9 t　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：一般用催紅素催紅的，果品的乙烯提前催熟也會(huì)催落，如果使用過(guò)量或者時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)落粒，反而使品質(zhì)下降，耐運(yùn)能力下降。
　　對(duì)于如何鑒別葡萄是否被試用了藥呢，專家也給大伙支了一招。
* J& p5 h! k' K- q( b# ^) p, p　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：正常的葡萄越紅越硬是熟的最好最甜的，和打了膨大劑以及催熟的不一樣。
# C. e$ Z' `0 ?- v　　記者：那打了藥的呢？
' Z0 M! l, O% |" I/ m) g9 T, I　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：大而軟，或者是看著好看，沒(méi)有味道。
" }+ c5 c' ?- O6 x8 d  I　　記者：發(fā)澀？
　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：嗯。
　　食品安全是關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。對(duì)于一些盲目使用催熟劑膨大劑的果農(nóng)，一方面，作為政府職能部門(mén)，應(yīng)該要積極引導(dǎo)教育；另一方面，果農(nóng)自身也應(yīng)該打造自己優(yōu)勢(shì)品牌，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以此賺取更大的利益。