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    秦嶺信息港
    
標題: 蛋包番茄 [打印本頁]
    

    
作者: 山賊    時間: 2010-2-16 16:51
    
標題: 蛋包番茄

    
主料：雞蛋、番茄 
    
輔料：洋蔥、黃油、牛奶、鹽。 
    
制作步驟： 
    
1. 雞蛋打入碗內(nèi)，加牛奶、鹽，攪勻成蛋糊。 
    
2. 番茄去皮、汁，切碎粒。洋蔥切碎粒。 
    
3. 將黃油燒化，放洋蔥煸炒至微黃，加入番茄炒熟，盛出。 
    
4. 煎鍋入油，至六成熱時，倒入雞蛋糊，使其成餅狀，待凝結(jié)后，將炒熟的番茄放于蛋餅中間，把蛋餅兩邊疊起，翻動，使蛋餅兩面上色，裝盤，改刀。 
    
將剩余的番茄汁入鍋，勾芡，澆在蛋餅上。
    
關鍵點及知識點： 
    
1、雞蛋和牛奶放在一起有鮮香味； 
    
2、用黃油來煎制,味道更好
    
作者: 九月豬    時間: 2010-3-23 12:35
    
顏色挺好、我想味道也會不錯。




    

    

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