(健康生活)心血管不好應(yīng)該多喝豆?jié){

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　　現(xiàn)在很多人都喜歡喝豆?jié){，特別是早晨，豆?jié){就更不可少了。豆?jié){是一種營養(yǎng)價值極高的日常營養(yǎng)飲品，其營養(yǎng)價值完全可以和牛奶相媲美，而養(yǎng)生保健價值更勝一籌，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，而且專家發(fā)現(xiàn)，心腦血管不好的老年人，更應(yīng)該多喝豆?jié){。

　　鮮豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其營養(yǎng)價值與牛奶相近，蛋白質(zhì)含量高達(dá)2.56%,比牛奶還要高，已超過奶的標(biāo)準(zhǔn)(2%),并且豆?jié){中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白。豆?jié){還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鐵的含量是牛奶的25倍;豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數(shù)人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。

　　另外，豆?jié){中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、納豆激酶以及卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種心腦血管疾病癥狀的功效，還具有增強(qiáng)免疫、延緩肌體衰老的功能。

　　“一杯鮮豆?jié){，天天保健康”的生活觀念為越來越多的人所接受，醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)研究室廖教授對記者說，由于豆?jié){營養(yǎng)豐富，每天早上喝250~500毫升豆?jié){，配之以一塊面包、饅頭等主食，即可滿足營養(yǎng)需要。

　　豆?jié){，會喝才健康

　　都說“喝豆?jié){保健康”,但是，現(xiàn)在提供豆?jié){的方式不同，豆?jié){的質(zhì)量不同，只有飲用優(yōu)質(zhì)豆?jié){，才能起到滋養(yǎng)身體、促進(jìn)健康的作用。劣質(zhì)豆?jié){不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。因此心血管不好的老年人在喝豆?jié){的時候要注意挑選一下，應(yīng)選擇正規(guī)、衛(wèi)生的豆?jié){，而且濃度不能太稀，另外專家提醒，豆?jié){現(xiàn)做現(xiàn)喝比較好。