不少人將進食米飯

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    不少人將進食米飯與糖尿病聯(lián)系起來，認為吃飯吃得多容易得糖尿病。事實恰恰相反。日前，廣東省營養(yǎng)學會理事陳超剛表示，長期少吃飯或者不吃飯會造成碳水化合物攝入不足，反而不利于控制血糖，也不利于減肥和高血脂、冠心病等慢性病防治。
    才32歲的黎經理由妻子攙扶著來門診看病，他是個典型的糖尿病病人，身材“臃腫”，已出現了神經病變和視網膜病變等多種糖尿病并發(fā)癥。原來他在兩三年前患上糖尿病后，聽說米飯等谷物會使血糖升高，就更不敢吃米飯了。北京看胃結石哪家醫(yī)院好    糖尿病人最懼怕兩樣東西，第一是甜，第二是飯，這是有依據的。因為糖尿病人原本就血糖高，米飯中的碳水化合物也會轉化為葡萄糖，因此糖尿病人每吃完米飯后一測血糖，就發(fā)現指數往上躥。正因為這樣，不少人將米飯與糖尿病直接聯(lián)系起來。然而，整天不吃飯或少吃飯也得糖尿病，是因為米飯吃得少，體內長期攝入碳水化合物不足，會導致胰島素作用下降，一樣有患糖尿病的危險。
    中國人以米飯、饅頭、面條等谷類作為主食，這些食物富含碳水化合物。碳水化合物進入體內后轉化為糖分，再進一步轉化為維持人體機能的熱量。在糖分與熱量之間的轉換需要胰島素的參與，胰島素對葡萄糖有降解的作用。而長期不吃或者少吃米飯，會對胰島素的正常運作產生負面影響，給糖尿病的發(fā)生提供可乘之機。北京德勝門中醫(yī)院胃腸科
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